Quel va être l’avenir d’un de mes points de vente ?
Aller au contenuL’environnement de votre emplacement se modifie, quel impact sur votre chiffre d’affaires ?
Baisse de fréquentation dans votre établissement, comment redresser la barre ?
Enjeux
MC2 vous accompagne afin de mettre en évidence les leviers susceptibles de faire progresser votre chiffre d’affaires. À travers un état des lieux interne et externe de votre restaurant, nous nous chargeons de définir des axes visant à accentuer son développement et à assurer sa pérennité.
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Nos offres
Pilotage de l’offre
Votre carte constitue l’un des principaux leviers pour attirer vos clients. MC2 vous propose de l’analyser à travers la structure de vos ventes et de vos prix et de la confronter à l’étude des cartes concurrentes.
Bénéfices du Pilotage de l’offre
- Bénéficier d’un état des lieux complet de votre carte et en identifier les tops et les flops
- Disposer d’une analyse des cartes de vos principaux concurrents
- Définir les axes destinés à améliorer les performances de votre restaurant et à vous distinguer de vos concurrents
Délais de réalisation :
Remise du rapport sous une quinzaine de jours
Pilotage stratégique
MC2 effectue un état des lieux interne et externe de votre restaurant afin de définir une nouvelle stratégie visant à optimiser les performances de votre établissement sur toutes les composantes du mix marketing
Bénéfices du pilotage stratégique
- Obtenir un état des lieux des tendances du marché de la restauration et de vos zones de chalandise théoriques
- Disposer d’un audit complet de votre carte, de vos prix et de vos ventes afin de mettre en évidence les tendances de consommation de vos clients
- Définir les leviers sur lesquels il convient d’agir afin d’accroître votre chiffre d’affaires
Délais de réalisation :
Remise du rapport sous 2 à 3 semaines
Pack stratégique
MC2 effectue un audit complet des tendances de consommation de vos clients au sein de votre restaurant et de la structure de vos ventes afin de définir un mix marketing visant à accroître vos performances.
Bénéfices du Pack stratégique
- Avoir une vision éclairée du profil de votre clientèle et de leurs comportements de consommation au sein de votre établissement et des restaurants concurrents
- Disposer d’un audit complet de votre carte, de vos prix et de vos ventes afin d’identifier les tops et les flops
- Définir les leviers sur lesquels il convient d’agir afin d’accroître votre chiffre d’affaires
Délais de réalisation :
Remise du rapport sous 2 à 3 semaines
Analyse d’environnement
Votre restaurant subit une variation du chiffre d’affaires et vous souhaitez comprendre l’impact éventuel des changements qui se sont opérés dans son environnement.
Bénéfices de l’analyse d’environnement
- Bénéficier d’un état des lieux de l’environnement de votre point de vente
- Identifier les changements opérés dans votre environnement et susceptibles d’avoir eu un impact sur l’activité de votre établissement
- Analyse de l’impact sur vos zones de chalandise et définition de l’impact des changements sur votre futur chiffre d’affaires
Délais de réalisation :
Remise du rapport sous 2 à 3 semaines
Étude post-ouverture
Les performances de votre établissement ne sont pas à la hauteur de vos espérances ? Vous souhaitez en comprendre les raisons et mettre en place des solutions visant à inverser la tendance ? MC2 effectue une analyse des modifications structurelles éventuelles passées et futures dans l’environnement de votre restaurant depuis son ouverture afin de définir une courbe de progression de votre chiffre d’affaires à moyen terme.
Bénéfices de l’étude post-ouverture
- Bénéficier d’une analyse rétrospective et prospective de l’environnement de votre point de vente
- Identifier les changements structurels
- Obtenir la courbe de croissance du chiffre d’affaires auquel vous pourrez prétendre sur une période donnée
Délais de réalisation :
Remise du rapport sous 3 à 4 semaines
Analyse prospective
Vous envisagez de mettre en vente votre établissement ou l’avez déjà fait mais pour ce faire, il est nécessaire de définir les perspectives de croissance de votre chiffre d’affaires.
Bénéfices de l’analyse prospective
- Bénéficier d’une analyse complète de votre emplacement, de vos zones de chalandise et de l’historique de votre activité
- Confronter l’étude de votre marché local aux tendances globales du marché
- Identifier les leviers futurs ayant une incidence sur l’activité et mesurer l’évolution de l’activité sur une période donnée
Délais de réalisation :
Remise du rapport sous 2 à 3 semaines
